Rezept Kichererbsen-Fudge
Wolfgang Schardt
Rezeptinfos
unter 30 min
110
kcal
leicht
Für ca. 28 Stück
Zutaten
Portionsgröße:
Für ca. 28 Stück
- 125 g Kokosöl
- 250 g Kichererbsenmehl
- 1/4 TL gemahlener Kardamom
- Mark von 1/2 Vanilleschote
- 300 g gesüßte Kondensmilch
- 14 Pistazienkerne (circa; zum Verzieren)
Zubereitung
- Das Kokosöl in einer Pfanne schmelzen. Das Kichererbsenmehl zugeben und unter ständigem Rühren ca. 10 Min. rösten, bis es duftet. Es sollte nicht zu dunkel werden, sonst schmeckt es bitter. Kardamom und Vanillemark einrühren.
- Die Kondensmilch einrühren, bis sich alles zu einer geschmeidigen Masse verbunden hat. Das dauert ca. 1 Min. Die Masse in eine kleine Auflaufform (ca. 12 × 21 cm) geben und mit einem Löffel gleichmäßig flach drücken. Abkühlen lassen. Das Fudge in ca. 3 × 3 cm große Quadrate schneiden. Die Pistazienkerne halbieren und in jedes Quadrat einen halben Pistazienkern drücken.
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