Kichererbsen-Fudge
Eine leichte Version des klassischen Fudge – Karamell-Bonbons – und dazu noch schnell zubereitet.
Zutaten für ca. 28 Stück
110 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 125 g | Kokosöl |
| 250 g | Kichererbsenmehl |
| 1/4 TL | gemahlener Kardamom |
| Mark von 1/2 Vanilleschote | |
| 300 g | gesüßte Kondensmilch |
| 14 | Pistazienkerne (circa; zum Verzieren) |
Zubereitung
Schritt 1 von 2
Das Kokosöl in einer Pfanne schmelzen. Das Kichererbsenmehl zugeben und unter ständigem Rühren ca. 10 Min. rösten, bis es duftet. Es sollte nicht zu dunkel werden, sonst schmeckt es bitter. Kardamom und Vanillemark einrühren.
Schritt 2 von 2
Die Kondensmilch einrühren, bis sich alles zu einer geschmeidigen Masse verbunden hat. Das dauert ca. 1 Min. Die Masse in eine kleine Auflaufform (ca. 12 × 21 cm) geben und mit einem Löffel gleichmäßig flach drücken. Abkühlen lassen. Das Fudge in ca. 3 × 3 cm große Quadrate schneiden. Die Pistazienkerne halbieren und in jedes Quadrat einen halben Pistazienkern drücken.
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