Rezept Kirsch-Vollkorn-Crumble
Wolfgang Schardt
Rezeptinfos
30 bis 60 min
570 kcal
leicht
Portionsgröße
2 Portionen
Zutaten
Portionsgröße:
2 Portionen
- 400 g Süßkirschen
- 50 g kalte Butter
- 80 g Weizenmehl Type 1050 oder Vollkornmehl (nach Geschmack)
- 50 g Zucker
- ½ Päckchen Vanillinzucker
- 1 Prise Salz
- Butter für die Form
Zubereitung
- Auflaufform fetten. Backofen auf 180° vorheizen. Kirschen waschen, entstielen und entkernen.
- Butter in kleine Würfel schneiden. Butter, Mehl, Zucker, Vanillinzucker und Salz in eine Schüssel geben und rasch verkneten, dabei mit den Fingerspitzen zu Streuseln zerkrümeln.
- Kirschen in die Form geben und die Streusel darauf verteilen. Im heißen Ofen (Mitte, Umluft 160°) ca. 30 Min. backen. Herausnehmen, kurz abkühlen lassen. Dazu schmeckt Vanilleeis.
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Kommentare zum Rezept
1050 ist kein Vollkorn...
Es ist schlecht, wenn ein Rezept schon einen falschen Titel hat! Type 1050, wie hier verwendet, ist bei weitem kein Vollkornmehl (das in etwa der Type 1700 entspricht). Im 1050 sind Schale und Keimling nicht enthalten. Es ist ein "Bauernbrotmehl". Also: entweder das Rezept neu benennen, oder tatsächlich mit Vollkorn probieren.
Allerdings sehe ich da Probleme beim Kaueindruck und der Bräunung.
@molinero
Vielen Dank für Deinen Hinweis. Wir müssen Dir vollkommen Recht geben, der Titel des Rezeptes ist bei der Mehlsorte irreführend. Wir haben die Zutatenliste jetzt noch um das Vollkornmehl ergänzt, so dass hier jeder selber ausprobieren kann, welcher der beiden Mehltypen besser schmeckt. Denkbar wäre auch eine Mischung aus beiden.
Wirst Du den Crumble ausprobieren?
Viele Grüße,
Dein Küchengötter-Team