Rezept Kolatschen

Name: Kolatschen
Prep time: 60 min
Cook time: 55 min
Ingredients: 400 g Mehl; 1 Päckchen Trockenhefe; 250 g Magerquark; 2 EL Zitronensaft; 100 ml lauwarme Milch; 60 g Zucker; 75 g Butter; 1 Ei; 1 Prise Salz; 12 Aprikosenhälften (aus der Dose); 250 g Magerquark; 1 Päckchen Vanille-Saucenpulver; 50 g Zucker; 1 Ei; 1 TL Zitronenschale; 150 g Pflaumenmus; 250 g Mohn-Back; 150 g Puderzucker; 4 EL lauwarme Milch; Backpapier für das Blech; Mehl zum Arbeiten

Die böhmisch-österreichische Mehlspeise kann ebenso mit Nüssen, Pudding oder Äpfeln gefüllt werden und schmeckt auch zum Sonntagsbrunch.

Mader, Sabine und Schmid Ulrike

Rezeptinfos

mehr als 90 min

402 kcal

mittel

Portionsgröße

Zutaten für 12 Kolatschen

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Zutaten

Portionsgröße: Zutaten für 12 Kolatschen

400 g Mehl
1 Päckchen Trockenhefe
250 g Magerquark
2 EL Zitronensaft
100 ml lauwarme Milch
60 g Zucker
75 g Butter
1 Ei
1 Prise Salz
12 Aprikosenhälften (aus der Dose)
250 g Magerquark
1 Päckchen Vanille-Saucenpulver
50 g Zucker
1 Ei
1 TL Zitronenschale
150 g Pflaumenmus
250 g Mohn-Back
150 g Puderzucker
4 EL lauwarme Milch
Backpapier für das Blech
Mehl zum Arbeiten

Zubereitung

Das Mehl mit der Trockenhefe mischen. Quark, Zitronensaft, Milch, Zucker, Butter, Ei und Salz verrühren, zum Mehl geben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig zugedeckt 30 Min. an einem warmen Ort aufgehen lassen.
Die Aprikosen in einem Sieb abtropfen lassen, in Spalten schneiden. Den Quark mit Saucenpulver, Zucker, Ei und Zitronenschale glatt rühren. Das Backblech mit Backpapier belegen. Den Backofen vorheizen.
Den Teig erneut verkneten. Eine Rolle formen, in 12 Scheiben schneiden. Jede Scheibe zu Fladen mit etwas dickerem Rand formen. Auf das Blech legen und nebeneinander jeweils Aprikosenspalten, einen Klecks Quark, Pflaumenmus und Mohn darauf geben.
Im Ofen bei 200° (Mitte, Umluft, 180°) 20-25 Min. backen. Den Puderzucker mit Milch zu einer dünnflüssigen Glasur verrühren. Die leicht abgekühlten Kolatschen damit glasieren, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.