Als PDF speichern

Linsensuppe mit Koriander-Salsa

Name: Linsensuppe mit Koriander-Salsa
Prep time: 20 min
Yield: 2 Personen
Ingredients: 1 große Zwiebel; 1 EL Öl; 1 Knoblauchzehe; 2 TL Garam Masala (indische Gewürzmischung); 350 ml Gemüsebrühe; 65 g rote Linsen; ½ Bund Koriandergrün; 1 Tomate; 2 EL Limettensaft; Salz; Pfeffer

Fusionsküche: Linsensuppe mit indischen Aromen und mexikanischer Salsa. Erstaunlich, was ein Suppe alles kann!

In Sammlung speichern

Rezept als E-Mail senden

Aufwand

20 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 2 Personen

200 kcal pro Portion

Menge	Zutat
1	große Zwiebel
1 EL	Öl
1	Knoblauchzehe
2 TL	Garam Masala (indische Gewürzmischung)
350 ml	Gemüsebrühe
65 g	rote Linsen
½ Bund	Koriandergrün
1	Tomate
2 EL	Limettensaft
	Salz
	Pfeffer

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Messer, Schneidebrett, Kochtopf mit Deckel, Kochlöffel, Knoblauchpresse, Schüssel, Löffel

1 große Zwiebel, 1 EL Öl, 1 Knoblauchzehe

Messer, Schneidebrett, Kochtopf, Kochlöffel, Knoblauchpresse

Die Zwiebel schälen, etwa ein Viertel sehr fein, den Rest grob würfeln. Das Öl in einem Topf erhitzen und die groben Zwiebelwürfel darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Den Knoblauch schälen und dazupressen.

2 TL Garam Masala (indische Gewürzmischung), 350 ml Gemüsebrühe, 65 g rote Linsen

Deckel für den Kochtopf

Das Garam Masala einstreuen und kurz andünsten, dann die Brühe dazugießen. Die Linsen hinzufügen und alles zugedeckt bei schwacher Hitze 8-10 Min. köcheln lassen.

1/2 Bund Koriandergrün, 1 Tomate, 2 EL Limettensaft, Salz, Pfeffer

Messer, Schneidebrett, Schüssel, Löffel

Inzwischen für die Salsa das Koriandergrün waschen, trocken tupfen, die Blätter abzupfen und fein hacken. Die Tomate waschen und in kleine Würfel schneiden, dabei Stielansatz und Kerne entfernen. Das Koriandergrün mit den Tomaten, den feinen Zwiebelwürfeln und dem Limettensaft mischen, die Salsa mit Salz und Pfeffer abschmecken.