Als PDF speichern

Vegan marinierter Tofu

Name: Vegan marinierter Tofu
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 400 g Natur-Tofu; 3 EL Tahin (Sesampaste); 3 EL Zitronensaft; 2 EL Sojasauce; 2 EL veganer Essig; 2 EL Olivenöl; 2 EL heller Sesam

Mit Tofu ganz einfach die Eisenversorgung verbessern: Das Erhitzen sowie Vitamin C machen das Eisen besonders gut verfügbar.

In Sammlung speichern

Rezept als E-Mail senden

Aufwand

45 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 4 Personen

275 kcal pro Portion

Menge	Zutat
400 g	Natur-Tofu
3 EL	Tahin (Sesampaste)
3 EL	Zitronensaft
2 EL	Sojasauce
2 EL	veganer Essig
2 EL	Olivenöl
2 EL	heller Sesam

Zubereitung

Den Tofu in ein sauberes Geschirrtuch legen, auf einen Teller setzen und einen weiteren Teller umgedreht darauflegen. Den oberen Teller mit einem Gewicht beschweren und den Tofu mind. 30 Min. auspressen. Inzwischen für die Marinade Tahin mit Zitronensaft, Sojasauce und Essig verrühren.

Den Tofu in 1,5-2 cm große Stücke zupfen und in einer großen Pfanne im Öl ca. 8 Min. rundum goldbraun anbraten. Die Herdplatte ausschalten, die Marinade dazugeben und mit einem Pfannenwender vorsichtig untermischen, sodass die Marinade vom Tofu aufgesogen wird. Mit Sesam bestreuen.