Homepage Rezepte Möhren-Tomaten-Suppe

Zutaten

2 EL Olivenöl
½ TL Tomatenmark
¼ l Möhrensaft
150 ml Gemüsebrühe
Cayennepfeffer

Rezept Möhren-Tomaten-Suppe

Gaaanz viele Vitamine, gaaanz wenig Kalorien – also ein perfektes Abendessen, das in nur 15 Minuten auf dem Tisch steht.

Rezeptinfos

unter 30 min
365 kcal
leicht
Portionsgröße

Für 1 Person

Zutaten

Portionsgröße: Für 1 Person

Zubereitung

  1. Tomaten waschen und halbieren. Zwiebel und Ingwer schälen und fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Ingwer und Reisflocken kurz darin anbraten. Tomaten und Tomatenmark dazugeben. Mit Saft und Gemüsebrühe ablöschen, aufkochen und bei mittlerer Hitze 5 Min. köcheln lassen.
  2. Die Petersilie waschen, die Blättchen abzupfen und fein hacken. Die Suppe mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Anrichten und mit Petersilie bestreuen.

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