Rezept Müsli-Scones

Name: Müsli-Scones
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 150 g Vollkorn-Dinkelmehl; 125 g Dinkelmehl; 2 TL Backpulver; ½ TL Natron; Salz; 50 g brauner Zucker; 100 g kalte Butter; 150 g kalte Buttermilch; 1 Ei; 75 g ungesüßtes Früchte-Müsli; Mehl zum Arbeiten

Die Scones bleiben luftdicht verpackt bei Zimmertemperatur ca. 3 Tage frisch und können nach Belieben vor dem Essen auf dem Toaster kurz aufgebacken werden. Sie lassen sich auch prima einfrieren, dann halten sie sich mindestens 3 Monate.

Barbara Bonisolli

Rezeptinfos

30 bis 60 min

190 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 12 Stück

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Zutaten

Portionsgröße: Für 12 Stück

150 g Vollkorn-Dinkelmehl
125 g Dinkelmehl
2 TL Backpulver
½ TL Natron
Salz
50 g brauner Zucker
100 g kalte Butter
150 g kalte Buttermilch
1 Ei
75 g ungesüßtes Früchte-Müsli
Mehl zum Arbeiten
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Zubereitung

Den Backofen auf 200° vorheizen. Das Backblech mit Backpapier belegen.
Beide Mehlsorten mit Backpulver, Natron, 1 Prise Salz und Zucker in einer Rührschüssel mischen. Die Butter in Stückchen dazugeben, mit den Fingerspitzen in das Mehl einarbeiten, sodass keine größeren Stücke mehr zu sehen sind. Die Buttermilch und das Ei dazugeben und alles mit einer Gabel kurz zusammenkneten, sodass gerade eben ein feuchter Teig entsteht. Das Müsli dazugeben, kurz mit der Gabel unterkneten.
Den Teig mithilfe von 2 Löffeln in ca. 12 Stücke teilen und auf das Blech setzen. Nach Belieben mit den Löffeln noch etwas runder formen. Im heißen Ofen (Mitte) ca. 15 Min. backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.