Walnuss-Buttermilch-Scones
Scones mit Buttermilch sind eine eine fluffig-leckere Frühstücksidee. Für eine nussige Note sorgen Walnusskerne.
Zutaten für 9 Stück
185 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 40 g | Walnusskerne |
| 250 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| ¼ TL | Salz |
| 1 EL | Traubenzucker |
| 50 g | weiche Sauerrahmbutter |
| 1 | Eigelb (M) |
| 125 g | Buttermilch |
| Mehl zum Arbeiten | |
| 1 | Glas (ca. 6-7 cm Ø) |
Zubereitung
Schritt 1 von 3
Den Backofen auf 200° vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Walnusskerne hacken und in einer Schüssel mit Mehl, Backpulver, Salz und Traubenzucker vermischen. Die Butter, das Eigelb und die Buttermilch dazugeben und alles gründlich zu einem recht weichen Teig verrühren.
Schritt 2 von 3
Den Teig auf einem leicht bemehlten Brett zu einer ca. 1,5 cm dicken Platte formen. Mit dem Rand des Glases 6-7 cm große Kreise aus dem Teig ausstechen und diese auf das vorbereitete Blech setzen.
Schritt 3 von 3
Die Teigreste verkneten, dann erneut auf 1,5 cm Dicke flach drücken und runde Scones ausstechen. Die Scones im Ofen (Mitte) in knapp 20 Min. goldbraun backen. Am besten noch lauwarm servieren.
