Rezept Pinguin auf Eisscholle

Name: Pinguin auf Eisscholle
Prep time: 85 min
Cook time: 130 min
Ingredients: 125 g weiche Butter; 70 g Zucker; 1 Ei (M); 250 g Mehl und Mehl zum Arbeiten; ½ TL Backpulver; 1 Pck. Vanillearoma; 5 Marshmallows; 150 g Zartbitter-Kuvertüre; 5 gelbe Schokolinsen; 10 Marshmallows; 20 Zuckeraugen; 15 Mini-Baisers; 250 g Puderzucker; 1 Eiweiß (M); 10 Holzspieße

Diese süßen Kekse lassen sich super vorbereiten und sind das Highlight auf jeder Geburtstagsparty.

Michael Ruder

Michael Ruder

Rezeptinfos

mehr als 90 min

440 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 10 Stück

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Zutaten

Portionsgröße: Für 10 Stück

Für die Deko

150 g Zartbitter-Kuvertüre
5 gelbe Schokolinsen
10 Marshmallows
20 Zuckeraugen
15 Mini-Baisers
250 g Puderzucker
1 Eiweiß (M)
10 Holzspieße
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Zubereitung

Butter, Zucker und Ei cremig rühren. Mehl, Backpulver und Vanillearoma unterrühren. Den Teig zu einer glatten Rolle formen, in Frischhaltefolie wickeln und 2 Std. kalt stellen.
Den Backofen auf 160° (Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig in 20 Portionen teilen, mit Mehl zu Kugeln formen und zu ca. 9 × 6 cm großen Ovalen (Eisschollen) ausrollen. In die Mitte von zehn Eisschollen je ½ Marshmallow platzieren, mit einer zweiten Scholle zudecken. Seiten andrücken. Teigtaschen im Ofen (Mitte) 10 Min. backen.
Kuvertüre schmelzen. Schokolinsen quer halbieren. Je 1 Marshmallow auf einen Holzspieß stecken und von oben und an beiden Seiten in die Schokolade tauchen. Zuckeraugen und Schnabel befestigen. Baisers zerbröseln.
Eiweiß verrühren. Mit Puderzucker zu steifem Zuckerguss schlagen. Kekse oben in Zuckerguss tauchen. Pinguin daraufsetzen und mit Baiserkrümeln bestreuen.