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Rotwein-Maronenkuchen

Name: Rotwein-Maronenkuchen
Prep time: 50 min
Cook time: 60 min
Yield: Für 1 Gugelhupfform von 1,2 l Inhalt (16 Stücke)
Ingredients: 300 g vorgegarte Maronen; 4 Eier; 300 g Zucker; 200 ml Öl; 200 ml Rotwein; 300 g Mehl; 1 TL Zimt; 100 g Schokoraspel; 1 Pck. Backpulver; 20 g Butter; 200 g Zartbitterkuvertüre; 1 TL Kokosfett; Butter für die Form

Überraschend anders: Ein köstlicher Kuchen für die kalte Jahreszeit, in dem sich Maronen, Rotwein und jede Menge Schokolade verstecken.

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Aufwand

110 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 1 Gugelhupfform von 1,2 l Inhalt (16 Stücke)

430 kcal pro Portion

Menge	Zutat
300 g	vorgegarte Maronen
4	Eier
300 g	Zucker
200 ml	Öl
200 ml	Rotwein
300 g	Mehl
1 TL	Zimt
100 g	Schokoraspel
1 Pck.	Backpulver
20 g	Butter
200 g	Zartbitterkuvertüre
1 TL	Kokosfett
	Butter für die Form

Zubereitung

200 g Maronen fein hacken. Ofen auf 200° vorheizen. Form einfetten. Eier mit 250 g Zucker dick-cremig aufschlagen. Öl und Wein unter Rühren dazugeben. Das Mehl mit Zimtpulver, Schokoraspeln, gehackten Maronen und Backpulver mischen und unterrühren. Teig in die Form geben. Im Ofen (unten) 55 – 60 Min. backen. Kuchen abkühlen lassen. 100 g Maronen hacken. Die Butter zerlassen, 50 g Zucker darin karamellisieren lassen. Maronen dazugeben, unter Rühren erhitzen. Auf Alufolie verteilen, abkühlen lassen. Kuvertüre mit Kokosfett schmelzen lassen. Kuchen damit überziehen. Krokant zerkleinern und darauf verteilen.