Rezept Schnelle Schokocreme

Name: Schnelle Schokocreme
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 100 g vegane dunkle Schokolade; 200 g Sojasahne zum Schlagen (gut gekühlt); 2 Pck. Vanillezucker; 1 Pck. Sahnesteif; 1 große Prise Zimtpulver; 4 EL Mandelblättchen; 2 TL brauner Zucker; 1 Handvoll Himbeeren

Ein süß-herbes Naschvergnügen für alle Schleckermäuler. Die vegane Schokocreme schmeckt auch gut mit Kirschen, Weintrauben, Aprikosen- oder Pfirsichschnitzen sehr gut.

Alexander Walter

Rezeptinfos

60 bis 90 min

415 kcal

leicht

Portionsgröße

Zutaten für 4 Personen:

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Zutaten

Portionsgröße: Zutaten für 4 Personen:

100 g vegane dunkle Schokolade
200 g Sojasahne zum Schlagen (gut gekühlt)
2 Pck. Vanillezucker
1 Pck. Sahnesteif
1 große Prise Zimtpulver
4 EL Mandelblättchen
2 TL brauner Zucker
1 Handvoll Himbeeren
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Zubereitung

Die Schokolade in Stücke brechen und in einem hitzebeständigen Becher in einen kleinen Topf stellen. Zur Hälfte der Becherhöhe heißes Wasser in den Topf gießen und erwärmen. Dabei immer wieder die Schokolade durchrühren, sodass sie gleichmäßig schmilzt.
Die Sojasahne in einem hohen Rührbecher mit den Schneebesen des Handrührgeräts ca. 1 Minute lang auf höchster Stufte schlagen. Dann Vanillezucker und das Sahnesteif dazugeben und weiterschlagen, bis die Sojasahne aufgeht und dicklich ist. (So steif wie herkömmliche Sahne wird sie allerdings nicht.) In eine Schüssel umfüllen. Die Schokolade und den Zimt dazugeben und alles mit dem Schneebesen locker mischen.
Die Schokocreme auf Dessertschälchen verteilen und ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.