Rezept Schokoladenkuchen ohne Mehl
Ganz ohne Mehl kommt der saftige Kuchen aus. Nüsse und Schokolade bilden ein unschlagbares Geschmacksduo, das nur noch mit einem Klecks Schlagsahne getoppt werden kann.
Rezeptinfos
mehr als 90 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Die Kuvertüre grob hacken und im heißen Wasserbad schmelzen. Leicht abkühlen lassen und die Butter unterrühren.
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2.
Die Eier trennen, die Eigelbe mit der Hälfte des Zuckers cremig rühren und unter die Kuvertüre mischen.
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3.
Die Eiweiße sehr steif schlagen, dabei nach und nach den restlichen Zucker zugeben. Erst die Hälfte des Eischnees und die Mandeln unter die Schokoladenmasse rühren, dann den restlichen Eischnee unterheben.
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4.
Den Backofen auf 170° (Umluft ist ungünstig) vorheizen. Die Form mit etwas Butter ausfetten und dünn mit Zucker ausstreuen.
Kommentare zum Rezept
Hab den Kuchen am Wochenende nach gebacken.. und er schmeckt einach nur top.
Oben ist der Teig nach dem backen bei mir etwas fester gewesen, in der mitte butter weich und der rand lecker geworden durch den zucker in der backform..
yamiyami
Schön schokoladig, aber viel zu fettig!
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