Rezept Senflinsen mit Lauch
Wichtig ist, dass Sie Linsen für das Gericht von Anfang an ohne Salz kochen, damit sich die Garzeit nicht unnötig verlängert - gewürzt wird erst am Ende.
Rezeptinfos
30 bis 60 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Lauch putzen, längs aufschlitzen und gründlich waschen. Die Stangen quer in ca. 1 cm breite Ringe schneiden.
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2.
Das Rapsöl in einer hohen beschichteten Pfanne erhitzen und den Lauch darin unter Rühren goldgelb anbraten. Die Tellerlinsen und die Gemüsebrühe dazugeben und einmal aufkochen lassen.
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3.
Alles zugedeckt bei milder Hitze 40 Min. ziehen lassen, bis die Linsen alle Flüssigkeit aufgesogen haben.
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4.
Das Linsengemüse mit Salz, Pfeffer und Senf pikant abschmecken, auf Teller verteilen und mit dem Schnittlauch bestreut servieren.
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