Rezept Sesamkugeln - orientalische Energyballs

Name: Sesamkugeln - orientalische Energyballs
Prep time: 15 min
Ingredients: 25 g Mandeln; 25 g Walnüsse; 100 g entsteinte Datteln (besonders gut: Medjool); 1/4 TL gemahlener Zimt; 1 Prise Salz; optional: Sesamsamen oder geackte Nüsse zum Wälzen

Diese Nervennahrung ist superschnell zubereitet, schmeckt himmlisch-lecker und hält sich (falls sie nicht sofort aufgegessen wird) im Kühlschrank ca. zwei Wochen lang.

Nicole Stich

Rezeptinfos

unter 30 min

mittel

Portionsgröße

Zutaten für ca. 15 Stück

Zum Interview mit Nicole Stich zum Thema Süßigkeiten

Zutaten

Portionsgröße: Zutaten für ca. 15 Stück

25 g Mandeln
25 g Walnüsse
100 g entsteinte Datteln (besonders gut: Medjool)
1/4 TL gemahlener Zimt
1 Prise Salz
optional: Sesamsamen oder geackte Nüsse zum Wälzen

Zubereitung

Die Mandeln und Walnüsse in der Küchenmaschine mit Schneideeinsatz fein hacken, aber nicht zu Mehl mahlen. In eine Schüssel geben. Die Datteln ebenfalls in der Küchenmaschine fein hacken und zu den Nüssen geben (natürlich lassen sich Nüsse und Datteln auch von Hand fein hacken – es erfordert nur mehr Zeit).
Die Nuss-Dattel-Mischung mit dem Zimt bestäuben und das Salz dazugeben. Dann alles von Hand zu einer homogenen Masse verkneten. Nach und nach mit einem Teelöffel kleine Portionen abstechen und zwischen den Handflächen kugelrund rollen.
Wer mag, rollt die Powerkugeln nun noch im Sesam oder in den gehackten Nüssen. In einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewaren.