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Spätzle mit Pilz-Rahmsauce

Name: Spätzle mit Pilz-Rahmsauce
Prep time: 15 min
Yield: Für 2 Personen
Ingredients: 1 Packung Eierspätzle (500 g; aus dem Kühlregal); 1 EL Öl; 2 EL TK-Zwiebelwürfel; 300 g TK-Pilze (aufgetaut); 2 EL Sahne; 100 ml Milch (1,5 % Fett); 2 EL gehackte TK-Petersilie; Salz; Pfeffer; 1 l Apfelsaftschorle aus 500 ml Apfelsaft und 500 ml Wasser

Die schwäbischen Eiernudeln sind vor allem mit Käse berühmt. Leichter und trotzdem cremig, weil mit Sahne verfeinert, ist unsere Pilz-Variante.

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Aufwand

15 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 2 Personen

705 kcal pro Portion

Menge	Zutat
1	Packung Eierspätzle (500 g; aus dem Kühlregal)
1 EL	Öl
2 EL	TK-Zwiebelwürfel
300 g	TK-Pilze (aufgetaut)
2 EL	Sahne
100 ml	Milch (1,5 % Fett)
2 EL	gehackte TK-Petersilie
	Salz
	Pfeffer
1 l	Apfelsaftschorle aus 500 ml Apfelsaft und 500 ml Wasser

Zubereitung

Die Spätzle in 1 TL Öl und etwas Wasser in einer Pfanne unter mehrmaligem Rühren anbraten.

In der Zwischenzeit das restliche Öl in einem Topf erhitzen, die Zwiebelwürfel darin glasig braten, Pilze dazugeben und ca. 2 Min. anbraten. Sahne und Milch zugießen und mit Petersilie, Salz und Pfeffer würzen. Die Spätzle mit der Pilzsauce servieren, die Apfelschorle dazutrinken.