Rezept Spargel-Ciabattini

Name: Spargel-Ciabattini
Prep time: 20 min
Ingredients: 12 Stangen grüner Spargel; Salz; 50 g Bärlauch (ersatzweise frische Frühlingskräuter); 150 g Doppelrahm-Frischkäse; 100 g Sahnequark; Pfeffer; edelsüßes Paprikapulver; 4 Ciabatta-Brötchen; 4 Scheiben roh geräucherter Schinken

Frühlingsfrisch und direkt auf den Tisch: Leckere Spargel-Ciabattini mit geräuchertem Schinken und Frischkäse.

Eising Foodphotography

Rezeptinfos

unter 30 min

330 kcal

leicht

Portionsgröße

Zutaten für 4 Personen:

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Zutaten

Portionsgröße: Zutaten für 4 Personen:

12 Stangen grüner Spargel
Salz
50 g Bärlauch (ersatzweise frische Frühlingskräuter)
150 g Doppelrahm-Frischkäse
100 g Sahnequark
Pfeffer
edelsüßes Paprikapulver
4 Ciabatta-Brötchen
4 Scheiben roh geräucherter Schinken
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Zubereitung

Den Spargel waschen, holzige Enden abschneiden. Die Stangen halbieren und in Salzwasser in 10-12 Min. garen. In einem Sieb kalt überbrausen, abtropfen lassen.
Inzwischen den Bärlauch waschen, trockenschütteln und fein hacken. Frischkäse und Quark verrühren, Bärlauch unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Die Brötchen halbieren, untere Hälften dick mit der Bärlauch-Käse-Creme bestreichen. Den Spargel darauf verteilen, mit je einer Scheibe Schinken belegen und die oberen Brötchenhälften auflegen.