Homepage Rezepte Spargel-Kokossuppe mit Huhn

Zutaten

20 g Ingwer
4 Kaffir-Limettenblätter
3/4 l Geflügelbrühe
1 TL Zucker
3-5 EL Sojasoße
1/2 Bund Koriander

Rezept Spargel-Kokossuppe mit Huhn

Rezeptinfos

30 bis 60 min
190 kcal
leicht

Für 4 Portionen

Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Portionen

Zubereitung

  1. Spargel waschen, im unteren Drittel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zuckerschoten waschen, putzen und halbieren. Ingwer schälen, Chilischote putzen, halbieren, entkernen. Hähnchenbrust waschen, trockentupfen und würfeln.
  2. Chilischote, Ingwer und Limettenblätter in der Brühe ca. 5 Minuten kochen. Kokosmilch, Spargel, Zuckerschoten und Fleisch zufügen, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Zucker, Sojasoße und Limettensaft abschmecken. Gehackten Koriander unterrühren.

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