Rezept Veganes Mett mit Zwiebeln

Name: Veganes Mett mit Zwiebeln
Prep time: 20 min
Cook time: 480 min
Ingredients: 100 g Reiswaffeln; 2 Zwiebeln; 80 g Tomatenmark; 1 TL mittelscharfer Senf; 1 TL edelsüßes Paprikapulver; 1 TL Zitronensaft; 1 TL Weißweinessig; Zucker; 1 - 2 TL Salz; 1 TL gemahlener Pfeffer

Dieses Mett wird ganz ohne tierische Produkte zubereitet und schmeckt wunderbar auf Brötchen.

Melanie Zanin

Rezeptinfos

mehr als 90 min

55 kcal

mittel

Portionsgröße

Für 8 Portionen (ca. 550 g)

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Zutaten

Portionsgröße: Für 8 Portionen (ca. 550 g)

100 g Reiswaffeln
2 Zwiebeln
80 g Tomatenmark
1 TL mittelscharfer Senf
1 TL edelsüßes Paprikapulver
1 TL Zitronensaft
1 TL Weißweinessig
Zucker
1 - 2 TL Salz
1 TL gemahlener Pfeffer

Zubereitung

Die Reiswaffeln in einer Schüssel zerbröseln. 1 Zwiebel schälen, würfeln und mit den Bröseln mischen.
Das Tomatenmark mit 350 ml heißem Wasser glatt rühren und über die Brösel-Zwiebel-Mischung gießen. Alles gut vermengen. Senf, Paprikapulver, Zitronensaft, Essig und 1 Prise Zucker unterrühren. Mit 1 TL Salz und Pfeffer abschmecken. Alles gründlich verrühren, bis eine mettähnliche Masse entstanden ist. Nochmals mit Salz abschmecken.
Die Masse zugedeckt ca. 8 Std. im Kühlschrank durchziehen lassen. Zum Servieren die übrige Zwiebel schälen, nach Belieben fein oder grob hacken und über das Mett streuen.