Rezept Walnuss-Orangenkuchen

Name: Walnuss-Orangenkuchen
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 1 Bio-Orange; 200 g Walnusskerne; 4 Eier; 250 g Zucker; 200 ml Öl; 200 ml Orangensaft; 3 EL Orangensaft; 300 g Mehl; 1 TL Zimt; 1 Pck. Backpulver; 200 g Puderzucker; Butter für die Form

So schmeckt der Winter: Unser Walnuss-Orangenkuchen sollte an kalten Tagen auf keiner Kuchentafel fehlen.

Rynio, Jörn

Rezeptinfos

mehr als 90 min

410 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 1 Gugelhupfform von 1,2 l Inhalt (16 Stücke)

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Zutaten

Portionsgröße: Für 1 Gugelhupfform von 1,2 l Inhalt (16 Stücke)

1 Bio-Orange
200 g Walnusskerne
4 Eier
250 g Zucker
200 ml Öl
200 ml Orangensaft
3 EL Orangensaft
300 g Mehl
1 TL Zimt
1 Pck. Backpulver
200 g Puderzucker
Butter für die Form

Zubereitung

Ofen auf 200° vorheizen. Die Form einfetten. Die Orange heiß waschen und abtrocknen, die Schale fein abreiben. Walnusskerne grob hacken.
Eier und Zucker dick-schaumig schlagen. Öl und 200 ml Orangensaft unter Rühren dazugeben. Mehl mit Nüssen, Orangenschale, Zimt- und Backpulver mischen und unterrühren. Den Teig in die Form geben. Im Ofen (unten) 50 – 60 Min. backen. Den Kuchen herausnehmen und abkühlen lassen.
Puderzucker und 2 – 3 EL Orangensaft glatt verrühren und den abgekühlten Kuchen damit überziehen. Den Guss trocknen lassen.