Winterliches Früchtebrot
Die Aromen von Mandeln, Orangeat, Feigen Aprikosen und Datteln verströmen weihnachtliche Stimmung - damit packt man auch Weihnachtsmuffel.
Zutaten für 1 Kastenform von 30 cm Länge (16 Stück)
370 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 150 g | Mandeln |
| je 100 g getrocknete Feigen, Aprikosen, Datteln | |
| 150 g | Rosinen |
| 100 g | Orangeat |
| 250 g | Mehl |
| 125 g | weiche Butter |
| 125 g | brauner Zucker |
| 4 | Eier |
| 1 TL | abgeriebene Bio-Orangenschale |
| 1 TL | Zimtpulver |
| 3 TL | Backpulver |
| 3 EL | Milch |
Zubereitung
Schritt 1 von 4
16 Mandeln für die Verzierung beiseite stellen. Die übrigen ebenso wie Feigen, Aprikosen und Datteln hacken. Mit Rosinen, Orangeat und 2 EL Mehl in einer Schüssel mischen. Die Form mit Backpapier auslegen. Backofen auf 180° vorheizen.
Schritt 2 von 4
Butter und Zucker schaumig rühren. Ein Ei nach dem anderen gründlich unterrühren, Orangenschale und Zimt untermischen. Restliches Mehl und Backpulver mischen, dazusieben. Die Milch dazugeben und alles kurz unterrühren.
Schritt 3 von 4
Die Früchte-Mandel-Mischung unterrühren. Teig in die Form füllen, glatt streichen. Beiseite gestellte Mandeln dekorativ auf der Oberfläche verteilen.
Schritt 4 von 4
Den Teig im Ofen (Mitte, Umluft 160°) ca. 1 Std. 15 Min. backen. Zwischendurch mit Backpapier abdecken. Fertig gebackenen Kuchen aus dem Ofen nehmen, 10 Min. abkühlen lassen, aus der Form nehmen und auskühlen lassen.
Rezept Kategorien
Jetzt kommentieren
Registrieren oder
Melde dich jetzt an, um das Rezept Winterliches Früchtebrot zu kommentieren