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Zweifarbiger Mohnkuchen

Name: Zweifarbiger Mohnkuchen
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Yield: Für 1 Springform von 28 cm ∅ (16 Stücke)
Ingredients: 3 reife Birnen (z.B. Abate Fetel); 4 Eier; 250 g Zucker; 200 ml Öl; 200 ml Birnensaft; 300 g Mehl; 1 Pck. Backpulver; 100 g gemahlener Mohn; Butter für die Form

Echter Hingucker: Der Mohnkuchen kommt nicht nur zweifarbig daher, in ihm haben sich auch noch Birnenspalten versteckt. Köstlich.

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Aufwand

90 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 1 Springform von 28 cm ∅ (16 Stücke)

310 kcal pro Portion

Menge	Zutat
3	reife Birnen (z.B. Abate Fetel)
4	Eier
250 g	Zucker
200 ml	Öl
200 ml	Birnensaft
300 g	Mehl
1 Pck.	Backpulver
100 g	gemahlener Mohn
	Butter für die Form

Zubereitung

Die Birnen schälen, achteln und entkernen. Den Backofen auf 200° vorheizen. Den Boden der Form mit Butter gut einfetten.

Eier und Zucker in einer Rührschüssel mit den Quirlen des Handrührgeräts dick-cremig aufschlagen. Öl und Birnensaft unter Rühren dazugeben. Mehl mit Backpulver vermischen und rasch unterrühren. Den Teig halbieren. Den Mohn unter die Hälfte des Teiges rühren. Mohnteig in die Form füllen, Birnenspalten kreisförmig darauf verteilen. Übrigen Teig vorsichtig darauf verteilen. Im Ofen (unten) 40 – 50 Min. backen. Den Kuchen herausnehmen und abkühlen lassen.