Rezept Zweifarbiger Mohnkuchen

Name: Zweifarbiger Mohnkuchen
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Ingredients: 3 reife Birnen (z.B. Abate Fetel); 4 Eier; 250 g Zucker; 200 ml Öl; 200 ml Birnensaft; 300 g Mehl; 1 Pck. Backpulver; 100 g gemahlener Mohn; Butter für die Form

Echter Hingucker: Der Mohnkuchen kommt nicht nur zweifarbig daher, in ihm haben sich auch noch Birnenspalten versteckt. Köstlich.

Rynio, Jörn

Rezeptinfos

mehr als 90 min

310 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 1 Springform von 28 cm ∅ (16 Stücke)

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Zutaten

Portionsgröße: Für 1 Springform von 28 cm ∅ (16 Stücke)

3 reife Birnen (z.B. Abate Fetel)
4 Eier
250 g Zucker
200 ml Öl
200 ml Birnensaft
300 g Mehl
1 Pck. Backpulver
100 g gemahlener Mohn
Butter für die Form

Zubereitung

Die Birnen schälen, achteln und entkernen. Den Backofen auf 200° vorheizen. Den Boden der Form mit Butter gut einfetten.
Eier und Zucker in einer Rührschüssel mit den Quirlen des Handrührgeräts dick-cremig aufschlagen. Öl und Birnensaft unter Rühren dazugeben. Mehl mit Backpulver vermischen und rasch unterrühren. Den Teig halbieren. Den Mohn unter die Hälfte des Teiges rühren. Mohnteig in die Form füllen, Birnenspalten kreisförmig darauf verteilen. Übrigen Teig vorsichtig darauf verteilen. Im Ofen (unten) 40 – 50 Min. backen. Den Kuchen herausnehmen und abkühlen lassen.