Schokocreme

je 50 g Zartbitter- und Vollmilchschokolade, 100 g Sahne, 1 EL Butter, 50 g gemahlene (gehäutete) Mandeln, 1 EL Kakaopulver, 2 Päckchen Vanillezucker, je 1 Prise Zimtpulver und Salz

Schokolade in kleine Stücke brechen und mit der Sahne in einen Topf füllen. Bei schwacher Hitze erwärmen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Dabei ab und zu durchrühren, damit nichts anbrennt und die Schokolade gleichmäßig schmilzt. Die Butter in kleine Würfel schneiden und mit Mandeln, Kakao, Vanillezucker, Zimt und Salz unter die Schokosahne rühren, bis die Butter geschmolzen ist. Die Creme in ein Schälchen geben und auskühlen lassen. (Oder in Schraubgläser füllen, verschließen, auskühlen lassen.)