Rezept Aprikosenkonfitüre
Diese Marmelade sollte auf keinem Frühstückstisch fehlen, wenn Sie gerne Croissants essen. Dazu dann noch einen feinen Café au lait... Perfekt!
Rezeptinfos
mehr als 90 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Die Aprikosen waschen, entsteinen und in kleine Würfel schneiden. Ein Drittel der Aprikosenwürfel im Mixer pürieren. Das Aprikosenpüree, die restlichen Aprikosenwürfel, Zitronensaft und -schale mit dem Gelierzucker in einem Topf gut vermischen. Die Lavendelblüten nach Belieben dazugeben. Das Ganze zugedeckt 2 Std. an einem kühlen Ort ziehen lassen.
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2.
Die Fruchtmischung unter Rühren zum Kochen bringen und 4 Min. sprudelnd kochen lassen. Die Gelierprobe machen: Mit einem Teelöffel etwas Konfitüre auf einen Teller tropfen; wird die Konfitüre noch nicht fest, noch 1-2 Min. weiterkochen lassen.
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3.
Die Konfitüre in heiß ausgespülte Gläser füllen und verschließen. Die Konfitüre hält 12 Monate.
Kommentare zum Rezept
Ich habe zum Schluss noch 1 Schuss Orangenlikör dazugegeben.
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