Rezept Aufstrich mit Sonnenblumenkernen und Apfelringen

Name: Aufstrich mit Sonnenblumenkernen und Apfelringen
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 100 g Sonnenblumenkerne; 1 TL getrockneter Thymian; 1 TL geräuchertes Paprikapulver; 1 TL Senfkörner; ½ TL gemahlener Koriander; 2 EL Hefeflocken; 2 EL Rapsöl; 40 g getrocknete Apfelringe; ½ Bund Schnittlauch; Salz; Pfeffer

Der leckere und ballaststoffreiche Aufstrich schmeckt schön herzhaft dank Kernen, Paprikapulver und Senf. Der Clou: getrocknete Apfelringe!

Becca Crawford

Rezeptinfos

60 bis 90 min

125 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 8 Personen

Brotaufstriche selber machen: so geht's

Zutaten

Portionsgröße: Für 8 Personen

100 g Sonnenblumenkerne
1 TL getrockneter Thymian
1 TL geräuchertes Paprikapulver
1 TL Senfkörner
½ TL gemahlener Koriander
2 EL Hefeflocken
2 EL Rapsöl
40 g getrocknete Apfelringe
½ Bund Schnittlauch
Salz
Pfeffer
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Zubereitung

Sonnenblumenkerne in 200 ml Wasser mindestens 1 Std. einweichen. In ein Sieb abgießen, Wasser auffangen. Kerne mit Thymian, Paprikapulver, Senfkörnern, Koriander, Hefeflocken und Rapsöl in einem hohen Rührbecher mit dem Pürierstab pürieren. So viel Einweichwasser dazugeben, bis die Mischung cremig ist.
Apfelringe fein würfeln. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in feine Röllchen schneiden. Beides unter die Creme rühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Aufs Brot streichen oder max. 2 Tage aufheben.