Rezept Baiser-Törtchen

Name: Baiser-Törtchen
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 4 Eiweiße; 1 Prise Salz; 200 g Zucker; 1 EL Speisestärke; 2 Kiwis; 1 Dose Mandarinen (425 g Inhalt); 200 g Walderdbeeren; 1 EL Puderzucker; 250 ml heller Fruchtsaft; 1 EL Zucker; 1 Päckchen klarer Tortenguss; Backpapier

Durch den Ausspruch der englischen Königin "Oh, das ist ja wie ein Kuss" soll das Schaumgebäck zu seinem Namen gekommen sein: Baiser – das französische Wort für Kuss.

Mader, Sabine und Schmid Ulrike

Rezeptinfos

mehr als 90 min

167 kcal

leicht

Portionsgröße

Zutaten für 8 Törtchen

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Zutaten

Portionsgröße: Zutaten für 8 Törtchen

4 Eiweiße
1 Prise Salz
200 g Zucker
1 EL Speisestärke
2 Kiwis
1 Dose Mandarinen (425 g Inhalt)
200 g Walderdbeeren
1 EL Puderzucker
250 ml heller Fruchtsaft
1 EL Zucker
1 Päckchen klarer Tortenguss
Backpapier

Zubereitung

Eiweiße mit Salz steif schlagen, 150 g Zucker einrieseln lassen. 50 g Zucker mit Speisestärke mischen und unterheben. Backofen vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Die Baisermasse in einen Spritzbeutel mit gezackter Tülle füllen. Auf das Blech 8 Torteletts (ca. 6 cm Ø) spritzen. Im Ofen bei 100° (keine Umluft) 1 Std. trocknen lassen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Kiwis schälen, in dünne Scheiben schneiden. Mandarinen abtropfen lassen. Erdbeeren putzen, waschen, trockentupfen. Die Früchte mit Puderzucker bestäuben. Baisertörtchen damit garnieren. Fruchtsaft, Zucker und Tortenguss verrühren, nach Packungsangaben einen Tortenguss kochen und die Früchte damit überziehen.