Rezept Currywurst mit Sauce

Name: Currywurst mit Sauce
Prep time: 25 min
Cook time: 12 min
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 EL Zucker; 50 g Tomatenmark; 100 ml Apfelsaft; 1 EL Worcestersauce; 4 EL mildes Currypulver; 2 TL edelsüßes Paprikapulver; ½ TL rosenscharfes Paprikapulver; 1 Prise Chilipulver; Salz; Pfeffer; 8 dicke, frische Rostbratwürste (je ca. 100 g); Öl zum Bestreichen

Mit der richtigen Gewürzmischung gelingt die legendäre Currywurst sogar bei Ihnen Zuhause. Dann noch auf die Wahl der richtigen Wurst achten und das Festmahl ist perfekt!

Food Art Factory / Einwanger

Rezeptinfos

30 bis 60 min

730 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

Mehr Rezepte aus der kölschen Küche findest du hier

Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

1 Zwiebel
2 EL Zucker
50 g Tomatenmark
100 ml Apfelsaft
1 EL Worcestersauce
4 EL mildes Currypulver
2 TL edelsüßes Paprikapulver
½ TL rosenscharfes Paprikapulver
1 Prise Chilipulver
Salz
Pfeffer
8 dicke, frische Rostbratwürste (je ca. 100 g)
Öl zum Bestreichen

Zubereitung

Für die Sauce Zwiebel schälen und fein würfeln. Zucker in einen Topf streuen und erhitzen, bis er schmilzt. Zwiebelwürfel darin sanft andünsten und bräunen. Tomatenmark einrühren und 100 ml Wasser und den Apfelsaft dazugießen, aufkochen lassen. Topf vom Herd nehmen und die Sauce mit Worcestersauce, 1 - 2 EL Currypulver, beiden Paprikasorten, Chilipulver, Salz und Pfeffer abschmecken. Beiseitestellen.
Den Grill anheizen. Die Haut der Bratwürste mit einem scharfen Messer leicht anritzen, damit die Würste beim Grillen nicht platzen. Den Grillrost heiß werden lassen, leicht ölen. Die Würste mit Öl bestreichen, auf den Rost legen und bei mittlerer Hitze 10 - 12 Min. grillen, dabei ab und zu wenden.
Fertige Würste auf Tellern in dicke Scheiben schneiden, mit Sauce übergießen und mit dem übrigen Currypulver bestreuen.