Exotischer Rumtopf
Einfach zuzubereiten und extra lecker: Exotische Früchte werden in weißen Rum eingelegt. Vor dem Genuss am besten 1 Woche ziehen lassen.
Zutaten für 4 Gläser mit Deckel (à 1/2 l Inhalt)
990 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 200 g | Kumquats |
| 4 | Sternanis |
| 300 g | Zucker |
| 200 g | Litschis |
| 2 | Babyananas (ca. 500 g) |
| 2 | Kiwis |
| 1 | Karambole |
| 700 ml | weißer Rum (mindestens 40 vol.%) |
Zubereitung
Schritt 1 von 3
Die Kumquats waschen und abtrocknen, die Schale mit einer Nadel rundum einstechen. 200 ml Wasser, Sternanis und Kumquats in einen Topf geben. Alles aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 12 Min. köcheln lassen, bis die Kumquatschalen ziemlich weich sind. Die Kumquats herausnehmen und in einem Sieb abtropfen lassen. Für den Zuckersirup den Zucker zur Kochflüssigkeit geben und ca. 5 Min. köcheln lassen, bis sich der Zucker gelöst hat.
Schritt 2 von 3
Die Litschis aus der Schale lösen. Die Babyananas längs vierteln und jeweils den harten Strunk herausschneiden. Die Ananasviertel schälen und quer in Stücke schneiden. Die Kiwis schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Die Karambole waschen und in Scheiben schneiden.
Schritt 3 von 3
Die Gläser heiß ausspülen. Den Zuckersirup nochmals aufkochen lassen. Die Früchte und Sternanis in die Gläser schichten und jede Schicht mit Zuckersirup begießen. Zuletzt mit dem weißen Rum auffüllen. Die Gläser sofort verschließen. Den Rumtopf mindestens 1 Woche ziehen lassen.
