Rezept Gnocchi mit Rucolabutter
Für die besondere Würze im Kartoffelklößchen-Mix sorgen eingelegte Kapern. Aber klar, wer Kapern nicht mag, lässt sie einfach weg.
Rezeptinfos
unter 30 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Zitrone heiß waschen, trocken reiben, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Die Zitronenschale und 2 EL Saft mit der weichen Butter verrühren. Den Knoblauch schälen und dazupressen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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2.
Den Rucola putzen, waschen und trocken schleudern. Die Blätter klein schneiden.
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3.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Gnocchi darin bei mittlerer Hitze 5-7 Min. anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
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4.
Rucola, Butter und Kapern hinzufügen und den Rucola bei schwacher Hitze etwas zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
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