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Gulii umplute – Kohlrabi gefüllt mit Hackfleisch

Name: Gulii umplute – Kohlrabi gefüllt mit Hackfleisch
Prep time: 60 min
Yield: Für 4 Portionen
Ingredients: 4 Kohlrabi; 1 Zwiebel; 4 Zweige Petersilie; 250 g Rinderhackfleisch; 70 g Reis; 1 TL Paprikapulver; Salz; Pfeffer; 1 EL Mehl (Type 405); 250 g Sahne (30% Fett); 200 ml Milch (3,5% Fett); 1 Bund Dill; 1 Spritzer Zitronensaft; 1 Prise gemahlener Muskat

Diese mit Reis und Gemüse gefüllten Kohlrabi sind in Rumänien sehr beliebt. Für den richtigen Frischekick sorgt die sahnige Dillsauce mit Zitrone. Mmmhhh lecker!

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Aufwand

60 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 4 Portionen

Menge	Zutat
4	Kohlrabi
1	Zwiebel
4 Zweige	Petersilie
250 g	Rinderhackfleisch
70 g	Reis
1 TL	Paprikapulver
	Salz
	Pfeffer

Für die Sauce

Menge	Zutat
1 EL	Mehl (Type 405)
250 g	Sahne (30% Fett)
200 ml	Milch (3,5% Fett)
1 Bund	Dill
1 Spritzer	Zitronensaft
1 Prise	gemahlener Muskat

Zubereitung

Kohlrabi schälen und mit einem kleinen Messer aushöhlen.

Für die Füllung den Reis vorkochen. Währenddessen die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Petersilie abbrausen, trocken schütteln und fein hacken. Rinderhack, Reis, Paprikapulver, Zwiebel, Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen und in die ausgehöhlten Kohlrabi füllen.

Für die Sauce Mehl in einem Topf mit etwas Öl kurz erhitzen. Mit Sahne und Milch ablöschen und kontinuierlich rühren. Dill abbrausen, trocken schütteln, fein hacken und zur Sauce geben.