Rezept Hummus à l'orange

Name: Hummus à l'orange
Prep time: 20 min
Ingredients: 2 Dosen Kichererbsen (Abtropfgewicht 250 g); 2 Orangen, davon 1 Bio; 50 g Tahini; Meersalz; schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 2 TL Paprikapulver, edelsüß; ¼ TL Cayennepfeffer; 1 TL Cumin, frisch gemahlen; 3 EL Olivenöl; 2 TL Schwarzkümmel

Orangenschale und -saft verleihen der klassischen Kichererbsen-Sesam-Paste eine völlig neue frische Würze - raffiniert und zum Dahinschmelzen lecker!

Wolfgang Schardt

Rezeptinfos

unter 30 min

335 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

2 Dosen Kichererbsen (Abtropfgewicht 250 g)
2 Orangen, davon 1 Bio
50 g Tahini
Meersalz
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
2 TL Paprikapulver, edelsüß
¼ TL Cayennepfeffer
1 TL Cumin, frisch gemahlen
3 EL Olivenöl
2 TL Schwarzkümmel
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Zubereitung

Kichererbsen auf ein Sieb schütten, gründlich abspülen. Häutchen, die sich dabei lösen, entfernen. Bio-Orange heiß waschen, abtrocknen, die Schale fein abreiben. Beide Orangen auspressen.
Kichererbsen mit Tahini und 150 ml Orangensaft sehr fein pürieren. Mit 2 TL Orangenschale, Salz und Gewürzen abschmecken. Öl darüber träufeln, mit Orangenschale und Schwarzkümmel bestreuen. Mit Fladenbrot oder Möhrensticks servieren.