Zutaten

3 Tomaten

½ Salatgurke

1 rote Zwiebel

1 Dose Kichererbsen (240 g Abtropfgewicht)

200 g Fladenbrot

2 Knoblauchzehen

100 ml Olivenöl

3 EL Butter

1 TL Kreuzkümmelsamen

1 TL Garam masala (indische Gewürzmischung)

½ TL Chilipulver

3 EL Weißweinessig

1 TL Zucker

Salz

Pfeffer

je ¼ Bund Koriandergrün und Minze

Rezept Indischer Kichererbsen-Brot-Salat

Name: Indischer Kichererbsen-Brot-Salat
Prep time: 30 min
Ingredients: 3 Tomaten; ½ Salatgurke; 1 rote Zwiebel; 1 Dose Kichererbsen (240 g Abtropfgewicht); 200 g Fladenbrot; 2 Knoblauchzehen; 100 ml Olivenöl; 3 EL Butter; 1 TL Kreuzkümmelsamen; 1 TL Garam masala (indische Gewürzmischung); ½ TL Chilipulver; 3 EL Weißweinessig; 1 TL Zucker; Salz; Pfeffer; je ¼ Bund Koriandergrün und Minze

food art factory

Solera

Rezeptinfos

60 bis 90 min

490 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

3 Tomaten
½ Salatgurke
1 rote Zwiebel
1 Dose Kichererbsen (240 g Abtropfgewicht)
200 g Fladenbrot
2 Knoblauchzehen
100 ml Olivenöl
3 EL Butter
1 TL Kreuzkümmelsamen
1 TL Garam masala (indische Gewürzmischung)
½ TL Chilipulver
3 EL Weißweinessig
1 TL Zucker
Salz
Pfeffer
je ¼ Bund Koriandergrün und Minze

Zubereitung

Die Tomaten und die Gurke waschen und in kleine Würfel schneiden, dabei die Stielansätze der Tomaten entfernen. Die Zwiebel schälen und in schmale Streifen schneiden. Kichererbsen in ein Sieb gießen, kalt abbrausen und abtropfen lassen. Alles in einer Schüssel mischen.
Das Fladenbrot in 2 cm große Würfel schneiden, Knoblauch schälen. 5 EL Öl und die Butter in einer Pfanne erhitzen. Kreuzkümmel, Garam masala, Chili und Brot dazugeben, Knoblauch dazupressen und alles gut verrühren. Das Brot unter weiterem Rühren bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig braten. Herausnehmen.
Essig, Zucker und übriges Olivenöl verrühren, salzen und pfeffern. Den Koriander und die Minze waschen, trockenschütteln, fein hacken und unter das Dressing rühren.
Brot mit den übrigen Salatzutaten mischen, dann das Dressing unterrühren. Den Salat möglichst noch 30 Min. ziehen lassen, danach nochmals abschmecken.

Ein Rezept von GU

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Kommentare zum Rezept

bei meinem Mann durchgefallen...:o((

Schmekt lecker und geht ratz fatz...Bei meinemMann durchgefallen,weil der Granatapfel leider das Kauerlebnis beeinträchtigt hat...naja...mir hat s gefallen...;o)

superstern70 schrieb am 10.01.2009 21:12

Granatapfel ?

Hallo Superstern70, hast Du den Salat noch mit Granatapfelkernen besträut ? Sind zwar im Bild zu finden aber nicht in der Zutatenliste....Lieben Gruß, Solera

Solera schrieb am 23.01.2009 17:03

Ausprobiert

Sehr lecker und sehr erfrischend. Habe ihn allerdings etwas abgewandelt und die Salatsoße mit Essig, Öl und der Gewürzmischung "Ruf der Oase" hergestellt. Will auch morgen einen Teil mit ins Büro nehmen und habe dazu ein paar der Brotwürfel zurück behalten, die ich dann erst morgen kurz vorher untermische.