Rezept Möhrenschnitten

Name: Möhrenschnitten
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Ingredients: 500 g Möhren; 1 unbehandelte Orange; 200 g gemahlene Mandeln; 200 g gemahlene Haselnüsse; 8 Eier; 1 Prise Salz; 300 g Zucker; 2 EL Kirschwasser (wer mag); 100 g Mehl; 1 TL Backpulver; 200 g Puderzucker; 5 EL lauwarme Milch; 16 Marzipanmöhrchen (fertig gekauft, Backwarenabteilung); Fett und Semmelbrösel fürs Blech

Der Schweizer Klassiker schmeckt auch vom Blech – und ist – so süß verziert – nicht nur zu Ostern ein beliebtes Kaffeeklatsch-Bestandteil.

Mader, Sabine und Schmid Ulrike

Rezeptinfos

mehr als 90 min

380 kcal

mittel

Portionsgröße

Zutaten für 1 Backblech (16 Stück)

Weitere Rezeptideen für süße Schnitten

Zutaten

Portionsgröße: Zutaten für 1 Backblech (16 Stück)

500 g Möhren
1 unbehandelte Orange
200 g gemahlene Mandeln
200 g gemahlene Haselnüsse
8 Eier
1 Prise Salz
300 g Zucker
2 EL Kirschwasser (wer mag)
100 g Mehl
1 TL Backpulver
200 g Puderzucker
5 EL lauwarme Milch
16 Marzipanmöhrchen (fertig gekauft, Backwarenabteilung)
Fett und Semmelbrösel fürs Blech

Zubereitung

Die Möhren waschen, schälen und auf der Gemüsereibe fein raspeln. Die Orange waschen, gut trocknen, die Schale abreiben, den Saft auspressen. Möhrenraspel, Orangenschale, Mandeln und Haselnüsse mischen.
Den Backofen vorheizen. Das Backblech fetten, mit Semmelbröseln bestreuen. Die Eier trennen. Die Eiweiße mit Salz steif schlagen. Eigelbe und Zucker schaumig schlagen. Orangensaft, Kirschwasser und die Möhrenmischung unterrühren. Eischnee dazugeben, Mehl mit Backpulver darüber sieben und unterheben.
Den Teig gleichmäßig auf dem Blech verstreichen. Im Ofen bei 175° (Mitte, Umluft 160°) 45 Min. backen.
Den Puderzucker mit der Milch glatt rühren. Den abgekühlten Kuchen damit glasieren und mit den Marzipanmöhrchen verzieren.