Rezept Rinderfilets mit Birnen auf Süßkartoffelpüree
Die Rinderfilets werden mit gebratenen Birnenspalten belegt und mit Käse überbacken. Dazu das Süßkartoffelpüree - was für ein Genuss!
Rezeptinfos
30 bis 60 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
ZUBEREITUNG:
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2.
Süßkartoffeln schälen und grob würfeln. In kochendem Salzwasser 15-20 Minuten weich kochen. Rinderfilets waschen, trockentupfen, pfeffern und salzen. In 2 EL heißem Olivenöl in einer beschichteten Pfanne von jeder Seite ca. 4 Minuten braten.
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3.
Birnen waschen, eventuell schälen und halbieren. Jeweils das Kerngehäuse entfernen. Birnenhälften in Spalten schneiden. Filets herausnehmen, in Alufolie einschlagen.
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4.
Birnenspalten ins Bratfett geben, unter Rühren ca. 3 Minuten garen. Rinderfilets und Bratensaft wieder hineingeben, mit den gegarten Birnenspalten belegen. Käse in Scheiben schneiden und darauf geben. Zugedeckt schmelzen lassen.
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