Rezept Scheiterhaufen aus Vollkorntoast

Name: Scheiterhaufen aus Vollkorntoast
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Ingredients: 50 g Butter; 12 Scheiben Vollkorntoast; 50 g Rosinen; 500 g Äpfel; 30 g gemahlene Mandeln; 60 g Zucker; 1 TL Zimtpulver; abgeriebene Schale von ½ Bio-Zitrone; 4 Eier; 1 Päckchen Vanillezucker; ½ l Milch; Butter für die Form

Traditionell wird dieses Rezept verwendet, um altes Brot auf die bestmögliche Art zu verbrauchen. Aber du musst das Brot nicht extra alt werden lassen!

Jörn Rynio

Rezeptinfos

mehr als 90 min

670 kcal

mittel

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

50 g Butter
12 Scheiben Vollkorntoast
50 g Rosinen
500 g Äpfel
30 g gemahlene Mandeln
60 g Zucker
1 TL Zimtpulver
abgeriebene Schale von ½ Bio-Zitrone
4 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
½ l Milch
Butter für die Form

Zubereitung

Butter schmelzen lassen. Brot toasten, mit Butter beträufeln und in Dreiecke schneiden. Die Form einfetten. Boden und Rand der Form mit der Hälfte der Brotdreiecke belegen.
Ofen auf 180° vorheizen. Rosinen waschen. Äpfel schälen entkernen, in Spalten schneiden. Mit Rosinen, Mandeln, Zucker, Zimt, Zitronenschale, übrigem Brot mischen. In die Form füllen. Eier, Vanillezucker und Milch verrühren, darüber gießen, ca. 15 Min. ziehen lassen. Im Ofen (Mitte, Umluft 160°) ca. 45 Min. backen. Dazu passt Vanillesauce.