Rezept Ofenschlupfer mit Äpfeln

Name: Ofenschlupfer mit Äpfeln
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Ingredients: 800 g Äpfel; Saft von 1/2 Zitrone; 8 Brötchen vom Vortag; 3 Eier; 1/2 l Milch; 200 g Sahne; Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 50 g gehobelte Mandeln; 50 g Rosinen; Fett für die Form; Puderzucker zum Bestäuben

Der Ofenschlupfer ist ein klassisches Resteessen mit altem Brot. Davon wird es aber keine Reste mehr geben, da kannst du sicher sein.

Michael Brauner

Rezeptinfos

60 bis 90 min

780 kcal

leicht

Portionsgröße

FÜR 4 PERSONEN

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Zutaten

Portionsgröße: FÜR 4 PERSONEN

800 g Äpfel
Saft von 1/2 Zitrone
8 Brötchen vom Vortag
3 Eier
1/2 l Milch
200 g Sahne
Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
50 g gehobelte Mandeln
50 g Rosinen
Fett für die Form
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

Äpfel waschen, schälen, vierteln, ohne Kerngehäuse in Spalten schneiden. In eine Schüssel mit Wasser und Zitronensaft legen.
Brötchen in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Eier trennen. Milch mit Eigelben, Sahne, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Eiweiße steif schlagen und unterheben.
Backofen auf 200° vorheizen. Eine große flache Auflaufform fetten. Äpfel, Brötchen, Mandeln und Rosinen in Lagen einschichten. Mit Brötchen abschließen. Die Milchmischung darüber gießen.
Ofenschlupfer im Backofen (Mitte, Umluft 175°) in 35 Min. goldgelb backen. Mit Puderzucker bestäuben und heiß aus der Form mit warmer oder kalter Vanillesauce servieren.