Rezept Schupfnudelauflauf mit Fleischkäse

Name: Schupfnudelauflauf mit Fleischkäse
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 2 Stangen Lauch; 200 g Fleischkäse (am Stück); 3 EL Öl; Salz; Pfeffer; 500 g Schupfnudeln (Kühlregal); 3-4 EL Röstzwiebeln; 200 g Sahne; 1 TL Speisestärke; 100 ml Fleischbrühe; 3 Stängel Petersilie; Fett für die Form

Der schwäbische Klassiker, der sonst mit Sauerkraut serviert wird, kommt duftend – und vereint mit Fleischkäse – aus dem Ofen und sorgt für einen Auflauf am Mittagstisch.

Hans Gerlach

Rezeptinfos

30 bis 60 min

625 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

2 Stangen Lauch
200 g Fleischkäse (am Stück)
3 EL Öl
Salz
Pfeffer
500 g Schupfnudeln (Kühlregal)
3-4 EL Röstzwiebeln
200 g Sahne
1 TL Speisestärke
100 ml Fleischbrühe
3 Stängel Petersilie
Fett für die Form

Zubereitung

Den Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Den Fleischkäse in 1 cm breite Streifen schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleischkäse darin rundherum 5 Min. braten, herausnehmen. Lauch in das heiße Bratfett geben und zugedeckt unter Wenden bei mittlerer Hitze 5 Min. dünsten. Eventuell 3-4 EL Wasser dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Backofen auf 200° vorheizen. Eine Auflaufform fetten. Schupfnudeln, Fleischkäse, Lauch und Röstzwiebeln mischen und in die Form geben. Sahne und Stärke verrühren, die Brühe einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Sahnemischung über den Auflauf gießen. Den Auflauf im Ofen (Mitte, Umluft 180°) 30 Min. backen.
Die Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken. Petersilie über den fertigen Auflauf streuen und anrichten.

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