Rezept Spargel-Zucchini-Auflauf mit Hähnchenfilet
Es muss nicht immer Sahne sein, denn 100 g haben 31 g Fett. Es geht auch leichter: mit Sojacreme oder Crème légère.
Rezeptinfos
30 bis 60 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
-
1.
Spargel waschen, die Stangen im unteren Drittel schälen und die Enden abschneiden. Zucchini waschen, putzen, quer halbieren und längs in fingerdicke Stifte schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden.
-
2.
Den Spargel in kochendem Salzwasser ca. 7 Min. vorgaren. Anschließend abtropfen lassen. Den Backofen auf 200° vorheizen.
-
3.
Die Hähnchenfilets kalt abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenfilets darin unter gelegentlichem Wenden ca. 5 Min. braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und wieder aus der Pfanne nehmen.
-
4.
Die Zwiebeln im Bratöl glasig dünsten. Zucchini zufügen und unter vorsichtigem Wenden anbraten. Das Gemüse mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen und aus der Pfanne nehmen.
Kommentare zum Rezept
Habe das Rezept gestern ausprobiert, hatte allerdings keinen Zuchini da, habe stattdessen Champions verwendet. Es ist einfach gemacht, macht allerdings optisch viel her und das Haenchen war wunderbar saftig. Meine Gaeste waren begeistert.
Ich habe den Bratsatz zunaechst mit Weiswein abgeloescht, gut verdampfen lassen und dann erst Creme Fraiche hinzugefuegt.
Hier könnte dein Kommentar stehen :-)