Homepage Rezepte Veganes Quitten-Birnen-Crumble mit Sahne

Zutaten

Für das Obst

250 g Quitten
250 g Birnen
4 EL Zucker

Für die Streusel

70 g Zucker
1 Pck. Bourbon-Vanillezucker
70 g kalte vegane Margarine

Außerdem

Springform (26-28 cm Ø)
vegane Margarine für die Form
200 ml aufschlagbare Pflanzensahne (siehe Tipp)
2 Pck. Sahnefestiger (falls nötig; Packunsghinweis der Sahne beachten)

Rezept Veganes Quitten-Birnen-Crumble mit Sahne

So kann man es sich im Spätsommer und Herbst doch richtig gut gehen lassen: Servieren Sie den Crumble noch lauwarm zu Sahne. Himmlisch gut!

Rezeptinfos

30 bis 60 min
505 kcal
leicht
Portionsgröße

Zutaten für 4 Personen

Zutaten

Portionsgröße: Zutaten für 4 Personen

Für das Obst

Für die Streusel

Außerdem

  • Springform (26-28 cm Ø)
  • vegane Margarine für die Form
  • 200 ml aufschlagbare Pflanzensahne (siehe Tipp)
  • 2 Pck. Sahnefestiger (falls nötig; Packunsghinweis der Sahne beachten)

Zubereitung

  1. Für das Obst die Quitten schälen. Die Birnen waschen. Die Früchte vierteln, das Kerngehäuse jeweils entfernen und das Fruchtfleisch in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Die Springform fetten und das Obst hineingeben.
  2. Den Zucker und das Vanillepulver verrühren und das Obst damit bestreuen.
  3. Den Backofen auf 200° vorheizen (Umluft 180° ohne Vorheizen). Für die Streusel alle Zutaten zügig mit den Fingern krümelig verarbeiten (auf keinen Fall zu lange kneten!) und die Streusel auf das Obst geben. Den Crumble im heißen Ofen (Mitte) in 25-30 Min. goldbraun backen. Etwas abkühlen lassen.
  4. Die Sahne aufschlagen und zu dem noch lauwarmen Crumble servieren.

Pflanzensahne: Soja-; Hafer- und Dinkelsahne zum Kochen sind in Supermarkt, Bioladen und Reformhaus gut erhältlich. Als aufschlagbar gekennzeichnete Sorten gibt es meistens nur im Bioladen. Bei manchen wird außerdem Sahnefestiger benötigt (siehe Packungsaufschrift). In gut sortierten Bioläden oder Supermärkten gibt es auch vegane Sprühsahne.  

Auf den Geschmack gekommen? Noch mehr Quitten-Rezepte und viele Tipps zu Quitten finden Sie in unserem Quitten-Special.

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