Homepage Rezepte Vitaminreicher Spargelsalat mit Erdbeeren

Zutaten

500 g Spargel
200 g Erdbeeren
30 g Rucola
3 EL Brühe
1 EL Weißweinessig
1 TL Öl

Rezept Vitaminreicher Spargelsalat mit Erdbeeren

Vitaminpower: Spargelsalat mit aromatischen Erdbeeren, Parmaschinken, Rucola und Parmesankäse.

Rezeptinfos

30 bis 60 min
leicht

Für 1 Portion

Zutaten

Portionsgröße: Für 1 Portion

Zubereitung

  1. Spargel waschen, schälen, Enden abschneiden. In Salzwasser ca. 15 Minuten kochen. Abtropfen lassen.
  2. Erdbeeren waschen, putzen, vierteln. Rucola verlesen, waschen, trockentupfen, etwas zerpflücken. Alles mischen. Schinken zugeben. Brühe, Essig, Gewürze und Öl verrühren. Abschmecken, über den Salat geben. Mit Parmesankäse bestreuen.

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Spargel schälen & zubereiten

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