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Warme Hirse mit karamellisierten Äpfeln

Name: Warme Hirse mit karamellisierten Äpfeln
Prep time: 20 min
Yield: Für 2 Personen
Ingredients: 6 EL Hirse; 2 TL Honig; 1 Stange Zimt; Meersalz; 2 EL Butter; 1 Bio-Zitrone; 1 Stück Ingwer (1 cm lang); 2 säuerliche Äpfel; 2 EL Butter; 2 EL Ahornsirup; ½ TL Porridge-Gewürz; Meersalz; 2 EL Joghurt; 2 EL Leinöl; 4 EL Granola

Nährend-süß in den Tag starten mit glutenfreier Hirse, erwärmenden Gewürzen, gedünsteten Äpfeln, wertvollem Omega-3-Öl und einem Klecks erfrischender Joghurtcreme. Noch ein Plus: Mit vielen Mineralstoffen und Spurenelementen, besonders der Kieselsäure, macht die Hirse Haut und Haare schön und strafft das Bindegewebe.

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Aufwand

20 Min.
Schwierigkeit

Leicht

Zutaten für 2 Personen

Für die Hirse:

Menge	Zutat
6 EL	Hirse
2 TL	Honig
1 Stange	Zimt
	Meersalz
2 EL	Butter

Für die Äpfel:

Menge	Zutat
1	Bio-Zitrone
1 Stück	Ingwer (1 cm lang)
2	säuerliche Äpfel
2 EL	Butter
2 EL	Ahornsirup
½ TL	Porridge-Gewürz
	Meersalz

Für das Topping:

Menge	Zutat
2 EL	Joghurt
2 EL	Leinöl
4 EL	Granola

Zubereitung

Benötigte Utensilien

feines Sieb, 2 Kochtöpfe mit Deckel, Schaumkelle, Reibe, Messer, Schneidebrett, Schüssel, Löffel

6 EL Hirse, Wasser, 2 TL Honig, 1 Stange Zimt, 1 Msp. Meersalz, 2 EL Butter

feines Sieb, Kochtopf mit Deckel, Schaumkelle

Für die Hirse in einem Sieb die Hirse abspülen, bis das Wasser klar ist. In einen Topf geben und die doppelte Menge Wasser zugießen. Honig, Zimt und 1 Msp. Salz einrühren und aufkochen. Dabei entstehenden Schaum mit einer Schaumkelle abnehmen. Die Hirse dann zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 3 Min. köcheln lassen. Den Herd ausschalten und die Hirse in ca. 10 Min. ausquellen lassen. Danach die Butter auf die warme Hirse geben.

1 Bio-Zitrone, 1 Stück Ingwer (1 cm lang), 2 säuerliche Äpfel

Reibe, Messer, Schneidebrett

Für die Äpfel die Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Ingwer schälen und reiben. Äpfel waschen, halbieren und entkernen. Die Hälften in Spalten schneiden.

2 EL Butter, 2 EL Ahornsirup, 1/2 TL Porridge-Gewürz, 1 Prise Meersalz

Kochtopf

Die Butter in einem flachen Topf erhitzen und den Ahornsirup kurz darin aufschäumen lassen. Die Äpfel darin anschwitzen. Zitronenschale, 2 TL Zitronensaft, Ingwer, Porridge-Gewürz und 1 Prise Salz zugeben und kurz mitdünsten. Die Apfelspalten vorsichtig wenden und zugedeckt einige Minuten köcheln lassen, dann nochmals wenden.

2 EL Joghurt, 2 EL Leinöl, 4 EL Granola

Schüssel, Löffel

Für das Topping Joghurt, Leinöl und 2 Spritzer Zitronensaft verrühren. Die warme Hirse in zwei Müslischalen anrichten und die karamellisierten Äpfel samt Sud darauf verteilen. Mit der Joghurtcreme und jeweils 2 EL Granola toppen und servieren.