Rezept Amerikaner Schwarz-Weiss
Eising Foodphotography
Rezeptinfos
60 bis 90 min
295 kcal
mittel
Portionsgröße
FÜR 2 BACKBLECHE (À 30 X 40 CM, 12 STÜCK)
Zutaten
Portionsgröße:
FÜR 2 BACKBLECHE (À 30 X 40 CM, 12 STÜCK)
- 125 g weiche Butter
- 125 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Salz
- abgeriebene Schale von 1/2 Bio-Zitrone
- 2 Eier
- 250 g Mehl
- 50 g Speisestärke
- 2 TL Backpulver
- 4 EL Buttermilch
- 200 g Puderzucker
- 1– 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Kakaopulver
- AUSSERDEM: Backpapier für die Bleche
Zubereitung
-
Die weiche Butter mit Quirlen des Handmixers auf höchster Stufe geschmeidig schlagen. Zucker, Vanillezucker, Salz und Zitronenschale nach und nach unterrühren. Die Eier einzeln nacheinander zugeben, ca. 1/2 Min. unterrühren. Aufschlagen, bis eine dicke und goldgelbe Masse entstanden ist. Das Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen, sieben und abwechselnd mit der Buttermilch unterrühren.
- Den Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen. Aus dem Teig mit zwei angefeuchteten Esslöffeln jeweils sechs Teighäufchen auf die Bleche setzen. Im heißen Backofen (Mitte) nacheinander (bei Umluft zusammen) 20– 25 Min. backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Puderzucker mit Zitronensaft verrühren, die Hälfte der Glasur mit dem Kakao vermischen. Die flache Seite der Amerikaner mit Hilfe eines Pinsels halb weiß, halb dunkel glasieren. Trocknen lassen.
- TAUSCH-TIPP Statt mit Kakao können Sie die Hälfte der Glasur auch mit einigen Tropfen roter Speisefarbe rosa einfärben.