Rezept Amerikaner Schwarz-Weiss

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Dieses Gebäck lieben alle großen und kleinen Kinder und selbstgemacht werden sie der Renner auf jeder Geburtstagsfeier sein.

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Rezeptinfos

Portionsgröße
FÜR 2 BACKBLECHE (À 30 X 40 CM, 12 STÜCK)
Schwierigkeitsgrad
leicht
Buch
Crashkurs Backen
Zeit
30 bis 60 min Zubereitung
60 bis 90 min Dauer
Pro Portion
Ca. 295 kcal

Zutaten

125 g
1 Päckchen
Vanillezucker
2
250 g
50 g
Speisestärke
2 TL
200 g
Puderzucker
1 EL
Kakaopulver
AUSSERDEM: Backpapier für die Bleche

Zubereitung

  1. 1.

    Die weiche Butter mit Quirlen des Handmixers auf höchster Stufe geschmeidig schlagen. Zucker, Vanillezucker, Salz und Zitronenschale nach und nach unterrühren. Die Eier einzeln nacheinander zugeben, ca. 1/2 Min. unterrühren. Aufschlagen, bis eine dicke und goldgelbe Masse entstanden ist. Das Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen, sieben und abwechselnd mit der Buttermilch unterrühren.

  2. 2.

    Den Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen. Aus dem Teig mit zwei angefeuchteten Esslöffeln jeweils sechs Teighäufchen auf die Bleche setzen. Im heißen Backofen (Mitte) nacheinander (bei Umluft zusammen) 20– 25 Min. backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

  3. 3.

    Puderzucker mit Zitronensaft verrühren, die Hälfte der Glasur mit dem Kakao vermischen. Die flache Seite der Amerikaner mit Hilfe eines Pinsels halb weiß, halb dunkel glasieren. Trocknen lassen.

  4. 4.

    TAUSCH-TIPP Statt mit Kakao können Sie die Hälfte der Glasur auch mit einigen Tropfen roter Speisefarbe rosa einfärben.

Rezept-Tipp

Empfehlung: Besonders praktisch, wenn du deinen Kuchen transportieren möchtest: Backformen inklusive passender Haube, zum Beispiel von Zenker http://amzn.to/2AuYwWb (Anzeige amazon.de)
Willst du kleine Kuchen oder Cupcakes transportieren, dann sind mehrstöckige oder stapelbare Transportbehälter die bessere Wahl, zum Beispiel http://amzn.to/2hfKqj3 (Anzeige amazon.de)

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Eier pochieren: so geht's

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Kommentare zum Rezept

swanja
lecker unf fluffig
Amerikaner Schwarz-Weiss  

die Kollegen waren begeistert.

Das Rezept ist einfach und geht schnell und das Ergebnis ist lecker und luftig.

lundi
Nette kleine Kuchen

Da ich für die 4 EL nicht 1/2 l Buttermilch kaufen wollte, habe ich Saure Sahne mit Wasser verdünnt. So super fluffig waren meine nicht, geschmeckt haben sie trotzdem und für ganz schnell zwischendurch merke ich mir das Rezept. Aber Amerikaner? ich weiß nicht.

lundi
Nachtrag

Ganz frisch aus dem Ofen sind sie außen kross und innen fluffig, am Folgetag schon eher kompakt. Nach 2-3 Tagen sind sie mürbe und schmecken wie weiche Kekse. Das ist genau meine Welt. Ich werde sie künftig backen und 3 Tage liegen lassen und nicht Amerikaner nennen.

Küchengötter User
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