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Apfel-Haselnuss-Crumble

Name: Apfel-Haselnuss-Crumble
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 4 säuerliche Äpfel (z. B. Boskop); 2 EL Zitronensaft; 1 EL + 100 g Zucker; 2 EL flüssige Butter; 150 g Mehl; 50 g gemahlene Haselnüsse; 1/2 TL Zimtpulver; Salz; 100 g kalte Butter

Ein herbstliches Dessert, das aber ruhig auch mal anstelle von (kaltem) Kuchen zum Nachmittagskaffee serviert werden kann. Ein Klecks Sahne drauf – herrlich!

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Aufwand

40 Min.
Schwierigkeit

Mittel

Zutaten für 4 Personen

610 kcal pro Portion

Menge	Zutat
4	säuerliche Äpfel (z. B. Boskop)
2 EL	Zitronensaft
1 EL	+ 100 g Zucker
2 EL	flüssige Butter
150 g	Mehl
50 g	gemahlene Haselnüsse
1/2 TL	Zimtpulver
	Salz
100 g	kalte Butter

Zubereitung

Benötigte Utensilien

Messer, Schneidebrett, Schüssel, Löffel, 4 ofenfeste flache Förmchen (je ca. 12 cm Ø)

4 säuerliche Äpfel (z. B. Boskop), 2 EL Zitronensaft, 1 EL Zucker, 2 EL flüssige Butter

Messer, Schneidebrett, Schüssel, Löffel, 4 ofenfeste flache Förmchen (je ca. 12 cm Ø)

Die Äpfel schälen, von den Kerngehäusen befreien und in Spalten schneiden. Die Apfelspalten sofort mit dem Zitronensaft, 1 EL Zucker und der flüssigen Butter mischen und in die Förmchen verteilen.

150 g Mehl, 50 g gemahlene Haselnüsse, 100 g Zucker, 1/2 TL Zimtpulver, 1 kleine Prise Salz, 100 g kalte Butter

Messer, Schneidebrett

Den Backofen auf 180° vorheizen. Das Mehl auf die Arbeitsfläche geben und mit den Haselnüssen mischen. Den übrigen Zucker, den Zimt und 1 kleine Prise Salz dazugeben. Die Butter klein würfeln und alles mit den Händen zu krümeligen Streuseln verkneten.

Die Haselnussstreusel über die Äpfel verteilen und die Crumbles im heißen Backofen (Mitte, Umluft 160°) etwa 25 Min. backen, bis die Streusel goldbraun und knusprig sind. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.