Zutaten

90 g zarte Haferflocken

2 reife Bananen

200 ml Vollmilch (ersatzweise Pflanzendrink)

1 EL Kokosöl

2 TL Rohrohrzucker

1/2 TL Zimtpulver

2 EL Sonnenblumenkerne

70 g Heidelbeeren

⅓ Ananas

Rezept Bananen-Hafer-Porridge

Name: Bananen-Hafer-Porridge
Prep time: 20 min
Ingredients: 90 g zarte Haferflocken; 2 reife Bananen; 200 ml Vollmilch (ersatzweise Pflanzendrink); 1 EL Kokosöl; 2 TL Rohrohrzucker; 1/2 TL Zimtpulver; 2 EL Sonnenblumenkerne; 70 g Heidelbeeren; ⅓ Ananas

Dieser Frühstücksklassiker kommt ursprünglich aus England. Wer den Haferbrei vegan zubereiten möchte, verwendet einfach Pflanzendrink statt Milch.

Barbara Bonisolli, Tanja Meyer, Nicky Walsh

Rezeptinfos

unter 30 min

385 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

90 g zarte Haferflocken
2 reife Bananen
200 ml Vollmilch (ersatzweise Pflanzendrink)
1 EL Kokosöl
2 TL Rohrohrzucker
1/2 TL Zimtpulver
2 EL Sonnenblumenkerne
70 g Heidelbeeren
⅓ Ananas

Zubereitung

Etwa 200 ml Wasser in einen mittelgroßen Kochtopf gießen und zum Kochen bringen. Nun die Haferflocken zufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Die Bananen schälen, 1 Banane mit einer Gabel zerdrücken und mit einem Kochlöffel in den Porridge rühren.
Nach etwa 3 Min. die Milch angießen, umrühren und weitere 4-5 Min. köcheln lassen. Unterdessen die zweite Banane in 1 cm dicke Scheiben schneiden, Kokosöl in einer kleinen Pfanne erhitzen und die Bananenscheiben von beiden Seiten etwa 2 Min. anbraten. Zum Schluss mit etwas Rohrohrzucker bestreuen.
Wenn der Porridge schön cremig ist, den Topf vom Herd nehmen, gebratene Banane, etwas Zimt und einige Sonnenblumenkerne hinzufügen.
Die Heidelbeeren waschen, trocken tupfen, die Ananas schälen und würfeln. Den Porridge auf zwei Schalen verteilen und mit dem Obst »on top« servieren.