Zutaten

300 g überreifer Camembert

150 g Frischkäse (5 % Fett)

50 g saure Sahne

30 g weiche Butter

Salz

2 TL edelsüßes Parikapulver

Cayennepfeffer

1 TL gemahlener Kümmel

Zitronensaft

1 rote Zwiebel

1/2 Bund Schnittlauch

Rezept Bayerischer Obazda

Name: Bayerischer Obazda
Prep time: 25 min
Ingredients: 300 g überreifer Camembert; 150 g Frischkäse (5 % Fett); 50 g saure Sahne; 30 g weiche Butter; Salz; 2 TL edelsüßes Parikapulver; Cayennepfeffer; 1 TL gemahlener Kümmel; Zitronensaft; 1 rote Zwiebel; 1/2 Bund Schnittlauch

Pasten spielen bei der Brotzeit und im Biergarten gerne mal die Hauptrolle. Selbstverständlich auch Obazda, eine herzhafte Spezialiät aus überreifem Camembert.

Jörn Rynio

Rezeptinfos

60 bis 90 min

265 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

300 g überreifer Camembert
150 g Frischkäse (5 % Fett)
50 g saure Sahne
30 g weiche Butter
Salz
2 TL edelsüßes Parikapulver
Cayennepfeffer
1 TL gemahlener Kümmel
Zitronensaft
1 rote Zwiebel
1/2 Bund Schnittlauch

Zubereitung

Den Camembert in Stücke schneiden und auf einem tiefen Teller mit der Gabel sehr fein zerdrücken. Frischkäse, saure Sahne und Butter dazugeben und gut untermischen.
Die Käsemischung mit 1 Prise Salz, Paprikapulver, 1 Prise Cayennepfeffer, Kümmel und 1 Spritzer Zitronensaft herzhaft würzen. Den Obazdn mit Frischhaltefolie zudecken und im Kühlschrank mindestens 1 Std. durchziehen lassen.
Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Schnittlauch abbrausen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Den Obazdn auf einer Platte oder auf Tellern anrichten und mit Zwiebelringen und Schnittlauchröllchen garnieren. Mit Laugenbrezen oder dunklem Bauernbrot servieren.