Rezept Vollkornbrot mit bayerischem Obazden
Eising Studio, Martina Görlach

Rezeptinfos
30 bis 60 min
315 kcal
leicht
Portionsgröße
Für 2 Personen
Zutaten
Portionsgröße:
Für 2 Personen
- 1 Schalotte
- 1/4 Bund Schnittlauch
- 100 g fettreduzierter weicher Camembert
- 100 g fettreduzierter Frischkäse (5 % Fett absolut)
- 1 TL Joghurt-Butter
- 2-4 EL helles Bier (auch alkoholfreies)
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- 1/2 TL gemahlener Kümmel (nach Belieben)
- 6-8 Radieschen
- 2 große Scheiben Vollkornbrot
Zubereitung
- Die Schalotte schälen und möglichst klein würfeln. Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden.
- Vom Camembert die Rinde rundum möglichst dünn abschneiden. Camembert und Frischkäse mit einer Gabel fein zerdrücken. In eine Schüssel füllen und mit Schalotten und Butter gründlich vermischen. So viel Bier unterrühren, dass eine streichfähige Masse entsteht.
- Den Schnittlauch unter die Käsemasse rühren. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kümmel kräftig abschmecken. Den Obazden zugedeckt bei Zimmertemperatur mindestens 30 Min. durchziehen lassen.
- Zum Servieren die Radieschen waschen. Den Obazden dick auf die Brotscheiben streichen und die Brote mit den Radieschen anrichten.