Zutaten

1 Schalotte

1/4 Bund Schnittlauch

100 g fettreduzierter weicher Camembert

100 g fettreduzierter Frischkäse (5 % Fett absolut)

1 TL Joghurt-Butter

2-4 EL helles Bier (auch alkoholfreies)

Salz

Pfeffer aus der Mühle

1 TL edelsüßes Paprikapulver

1/2 TL gemahlener Kümmel (nach Belieben)

6-8 Radieschen

2 große Scheiben Vollkornbrot

Rezept Vollkornbrot mit bayerischem Obazden

Name: Vollkornbrot mit bayerischem Obazden
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 1 Schalotte; 1/4 Bund Schnittlauch; 100 g fettreduzierter weicher Camembert; 100 g fettreduzierter Frischkäse (5 % Fett absolut); 1 TL Joghurt-Butter; 2-4 EL helles Bier (auch alkoholfreies); Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 TL edelsüßes Paprikapulver; 1/2 TL gemahlener Kümmel (nach Belieben); 6-8 Radieschen; 2 große Scheiben Vollkornbrot

Der Klassiker aus Bayern passt nicht nur auf Brezn. Auch auf Vollkornbrot ist er ein Genuss.

Eising Studio, Martina Görlach

Rezeptinfos

30 bis 60 min

315 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 2 Personen

Weitere Rezeptideen für Obatzda

Zutaten

Portionsgröße: Für 2 Personen

1 Schalotte
1/4 Bund Schnittlauch
100 g fettreduzierter weicher Camembert
100 g fettreduzierter Frischkäse (5 % Fett absolut)
1 TL Joghurt-Butter
2-4 EL helles Bier (auch alkoholfreies)
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 TL edelsüßes Paprikapulver
1/2 TL gemahlener Kümmel (nach Belieben)
6-8 Radieschen
2 große Scheiben Vollkornbrot

Zubereitung

Die Schalotte schälen und möglichst klein würfeln. Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden.
Vom Camembert die Rinde rundum möglichst dünn abschneiden. Camembert und Frischkäse mit einer Gabel fein zerdrücken. In eine Schüssel füllen und mit Schalotten und Butter gründlich vermischen. So viel Bier unterrühren, dass eine streichfähige Masse entsteht.
Den Schnittlauch unter die Käsemasse rühren. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kümmel kräftig abschmecken. Den Obazden zugedeckt bei Zimmertemperatur mindestens 30 Min. durchziehen lassen.
Zum Servieren die Radieschen waschen. Den Obazden dick auf die Brotscheiben streichen und die Brote mit den Radieschen anrichten.