Rezept Brokkoli-Crumble

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Brokkoli einmal anders, nämlich mit einer knusprigen Schicht aus Mandeln und Haferflocken. Dazu noch ein Kräuter-Joghurt - einfach fein!

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Rezeptinfos

Portionsgröße
Für 2 Personen
Schwierigkeitsgrad
leicht
Buch
Schlank im Schlaf vegetarisch
Zeit
unter 30 min Zubereitung
30 bis 60 min Dauer
Pro Portion
Ca. 715 kcal

Zubereitung

  1. 1.

    Den Backofen auf 225° (Umluft 200°) vorheizen. Den Brokkoli waschen, putzen und in Röschen zerteilen. Zugedeckt in wenig Salzwasser in 6-10 Min. bissfest dünsten. Abgießen und abtropfen lassen.

  2. 2.

    Das Brot würfeln und in einer Pfanne ohne Fettzugabe rösten. In eine Auflaufform geben. Den Brokkoli darauf verteilen.

  3. 3.

    Die Mandeln mit den Haferflocken mischen und mit Butter, Schmand, Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss zu groben Streuseln verkneten. Über den Brokkoli streuen und im vorgeheizten Ofen (Mitte) ca. 15 Min. backen.

  4. 4.

    Inzwischen den Joghurt mit den Salatkräutern verrühren und mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Zusammen mit dem Auflauf servieren.

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