Rezept Coleslaw Krautsalat
Krautsalat auf Amerikanisch: Als saftige Beilage zum Sommer-Barbecue und Burger gehört dieser Salat unbedingt dazu.
Rezeptinfos
mehr als 90 min Dauer
Zutaten
Zubereitung
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1.
Den Kohl putzen, vierteln und den Strunk herausschneiden. Den Kohl waschen und in sehr feine Streifen schneiden oder mit dem Gemüsehobel hobeln. Die Möhren schälen und raspeln.
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2.
In einer Schüssel Mayonnaise, saure Sahne, Senf, 2 EL Essig und Zucker verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kohl und Möhre dazugeben. Alles kräftig durchkneten und mindestens 2 Std. durchziehen lassen.
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3.
Die Walnüsse grob hacken. Die Trauben waschen, abzupfen und halbieren. Walnüsse und Trauben unter den Salat mischen. Mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.
Kommentare zum Rezept
Statt klassisch Weißkohl habe ich einen kleinen Wirsing und Rotkohl mit wenig Salz geknetet. Da kommt gleich richtig Farbe ins Spiel und ist eine optimale Resteverwertung.
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