Homepage Rezepte Famous Faschingsdienstag Couscous Salat

Zutaten

1 Tasse Instant Couscous
1 grüne Paprika
8 - 9 Rosé Champignons
1 Apfel
1/2 Pkt. gekochter dünn geschnittener Schinken (Aoste)
4 EL feines Olivenöl
1,5 EL Estragonessig
2 EL O-Saft
1 EL rosenscharfes Paprikapulver
1 EL Ahornsirup
Italienische Kräuter getrocknet (reichlich)
Pfeffer, Salz, Cayenne Pfeffer

Rezept Famous Faschingsdienstag Couscous Salat

Rezeptinfos

leicht

2

Zutaten

Portionsgröße: 2
  • 1 Tasse Instant Couscous
  • 1 grüne Paprika
  • 8 - 9 Rosé Champignons
  • 1 Apfel
  • 80 gr Walnüsse
  • 1/2 Pkt. gekochter dünn geschnittener Schinken (Aoste)
  • 4 EL feines Olivenöl
  • 1,5 EL Estragonessig
  • 2 EL O-Saft
  • 1 EL rosenscharfes Paprikapulver
  • 1 EL Ahornsirup
  • Italienische Kräuter getrocknet (reichlich)
  • Pfeffer, Salz, Cayenne Pfeffer

Zubereitung

  1. Couscous nach Anleitung zubereiten. Paprika in kleine Würfel schneiden. Champignons putzen, halbieren und in Scheiben schneiden. Den Apfel in feine Würfel schneiden. Walnüsse hacken. Gekochten Schinken in feine Streifen, dann in Würfel schneiden.
  2. für die Sosse: Öl, Estragonessig, O-Saft, Ahornsirup, Paprikapulver, Cayennepfeffer und italienische Kräuter mit einander verrühren und mit allen anderen Zutaten vermengen. Der Salat sollte pikant schmecken !

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