Zutaten

½ Knoblauchzehe

½ rote Zwiebel

½ rote Chilischote

1 Tomate

½ kleiner Kohlrabi (ca. 100 g)

1 TL Kokosöl

40 g gelbe Linsen

¼ TL gemahlener Kreuzkümmel

¼ TL gemahlener Koriander

1 Msp. gemahlene Kurkuma

¼ TL Currypulver

Salz

Pfeffer

200 g Kokosmilch

Rezept Kohlrabi-Dhal

Name: Kohlrabi-Dhal
Prep time: 25 min
Ingredients: ½ Knoblauchzehe; ½ rote Zwiebel; ½ rote Chilischote; 1 Tomate; ½ kleiner Kohlrabi (ca. 100 g); 1 TL Kokosöl; 40 g gelbe Linsen; ¼ TL gemahlener Kreuzkümmel; ¼ TL gemahlener Koriander; 1 Msp. gemahlene Kurkuma; ¼ TL Currypulver; Salz; Pfeffer; 200 g Kokosmilch

Der indische Klassiker kommt hier mal erfrischend anders daher, nämlich mit knackigem Kohlrabi.

Becca Crawford

Rezeptinfos

unter 30 min

545 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 1 Portion

Warenkunde: Das solltest du über Kohlrabi wissen

Zutaten

Portionsgröße: Für 1 Portion

Zubereitung

Den Knoblauch und die Zwiebel schälen, beides fein würfeln. Die Chilischote waschen, halbieren, weiße Trennwände und Kerne entfernen und die Hälften in feine Streifen schneiden. Die Tomate waschen und klein würfeln, dabei den Stielansatz entfernen. Die Kohlrabihälfte schälen und grob würfeln.
Das Kokosöl in einem Topf erhitzen, Knoblauch, Zwiebel und Chili darin andünsten. Tomate, Kohlrabi und gelbe Linsen kurz mitdünsten und mit Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Curry, Salz und Pfeffer würzen.
Das Linsengemüse mit der Kokosmilch ablöschen und in ca. 15 Min. gar köcheln lassen. Das Dhal mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf einen Teller geben.