Zutaten

150 g Trockenpflaumen (Softpflaumen)

125 ml Apfelsaft

1 EL gemahlener Mohn

gemahlener Zimt

2 EL Haselnusskerne

15 g kühlschrankkalte Marzipanrohmasse

Rezept Pflaume-Mohn-Zimt-Aufstrich

Name: Pflaume-Mohn-Zimt-Aufstrich
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 150 g Trockenpflaumen (Softpflaumen); 125 ml Apfelsaft; 1 EL gemahlener Mohn; gemahlener Zimt; 2 EL Haselnusskerne; 15 g kühlschrankkalte Marzipanrohmasse

Zum Weglöffeln gut und vegan. Zu diesem cremigen Aufstrich passt besonders gut Schwarzbrot. Die Haselnüsse sorgen für den extra Biss.

Wolfgang Schardt

Rezeptinfos

60 bis 90 min

145 kcal

leicht

Portionsgröße

Für 4 Personen

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Zutaten

Portionsgröße: Für 4 Personen

Zubereitung

Die Trockenpflaumen fein würfeln, mit dem Apfelsaft in einen kleinen Topf geben und einmal aufkochen lassen. Den Mohn und 1 Prise Zimt unterrühren. Den Topf vom Herd nehmen und die Mischung zugedeckt ca. 1 Std. ziehen lassen.
Die Haselnüsse mit dem Nudelholz grob zerdrücken und in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Auf einen Teller geben und abkühlen lassen. Das Marzipan auf der groben Seite der Gemüsereibe raspeln. Die Pflaumen-Saft-Mischung mit dem Marzipan im Mixer oder mit dem Pürierstab cremig pürieren. Mit den Haselnüssen bestreuen. Passt besonders gut zu Schwarzbrot.